Comment juger la qualité d’un plat dans un restaurant ?

Les bonnes adresses de restaurants ne manquent pas à Paris. Dans le guide Michelin, les étoiles sur les enseignes promettent des merveilles. Mais est-il toujours bon de se fier à la renommée d’un établissement ou à l’expérience d’un chef ? D’autant plus qu’à l’heure actuelle la cuisine fusion prend la place de la cuisine traditionnelle, […]